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FORTY NINER HAWAII
「食」を通じて自然やスピリチュアル、健康や癒し、環境やエコなどのスローライフ、ハワイアンライフスタイルまで、3 児のパパでもあるウィルならではのハワイの魅力たっぷりに大好きな日本にお届けしたいと言う想いが、遥か6,430km の海を越え上陸した、ハワイで人気を誇る老舗パンケーキ店です。

 

49ER ABOUT

FORTY NINER HAWAII
本当のおいしさの秘密創業67年、1番歴史ある本当のハワイアンパンケーキ。

The secret of the taste.

FORTY NINERのパンケーキには67年受け継がれてきた「秘伝のタレ」があります。
(ハウピアとはハワイ語でココナッツの意味です)
このタレのレシピを知るのはウィルしかいません。
パンケーキシロップにこの秘伝のタレをお皿からはみ出んばかりに
たっぷりとかけることでパンケーキが完成します。

抗酸化作用ではアサイーを凌ぐと言われ、今もっとも旬な次世代スーパーフルーツ〝コーヒーチェリー〟や、
低カロリー低脂肪でカルシウムが豊富に含まれるバターミルクなど、ただ美味しいだけじゃない、
食べるとキレイになれる、女性におすすめのパンケーキメニュー!


抗酸化成分だけでなく、多くの成分を含む次世代のスーパーフルーツです。

カフェ酸
ガン予防
動脈硬化予防など

クロロゲン酸
糖尿病
脂肪肝予防など

トリゴネリン
脳の活性化
コレステロール値低下作用など

フェルラ酸
アルツハイマー病
高血圧予防など

キナ酸
尿路感染症
アルツハイマー病など

 


バターミルクとは、牛乳を分離器にかけて得たクリームからバター粒子を取り除いた食品の事。
このバターミルクこそがパンケーキの美味しさの秘密。本当のハワイのパンケーキにはバターミルクが欠かせないのです。
実は日本の大部分のパンケーキには入っていません。
ここにホットケーキとパンケーキの違いがあるわけです。食べるとジューシー!フワっ!
ココナッツの甘い香りが立ち上り、ほんのり心地の良い塩味が。 これぞ絶品!!


牛乳から分離したクリームでバターを作る時に残る液体で、低カロリー・低脂肪でカリウム、
ビタミンB12、カルシウムなどが豊富に含まれる上、腸内の働きを整える乳酸菌を多く含んでおり、
ほどよい酸味が特徴です。

3児のパパでもあり、FORTY NINER、Sunset Cafeの厨房にも自ら立ち、「日本人魂」も兼ね備えた料理人。
味の追求には余念なく取り組み、ウィルシェフのハワイアン料理はロコにも観光客にも定評の本格派です。

オアフ島アイエアの街に朝を届けて創業67年の老舗、FORTY NINER。
オープンからずっと続いているレシピはウィルにしか教えていないそうです。

ウィルとは1ウィルとは2

 

 

NEWS

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